Estando aquí me doy cuenta de que los días se pasan volando ¡en todo momento me siento como si estuviera en casa! Mis compañeros de cocina se encargan de ser nuestros «profesores»,  nos enseñan cómo elaborar todos los platos, además de todo lo relacionado con el mundo de la cocina.

Al principio tuve pequeñas dificultades con el vocabulario porque se utilizan términos muy específicos, pero me acostumbré muy pronto y ahora ya me manejo con mucha soltura.

En cuanto a la comida, me he dado cuenta de que en Inglaterra tienen una dieta muy distinta a la nuestra. En Segovia tenemos una base de sofrito que usamos para la mayor parte de las recetas y también se utilizan muchas especias. Además, tenemos una dieta muy variada, comemos carnes, pescados, verduras, etc. Sin embargo, aquí preparan todo días antes y a la hora de servir lo único que hay que hacer es calentar el género y emplatar, todo está preparado días antes. La comida se basa en alimentos preparados, que podríamos decir que no son muy saludables si los comes a diario.

Por todo esto que os cuento, mi compañera y yo decidimos que era hora de mostrarles cómo se come en España. El fin de semana pasado preparamos dos paellas para el personal del hotel. Fue entonces cuando las profesoras pasamos a ser nosotras, mostrando a nuestros compañeros cómo se hace la receta paso a paso.

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Para que conozcan un poco más de dónde venimos, llenamos el expositor con folletos sobre Segovia. Hablando con Liz, una manager de la empresa, me contó que habían trabajado ya aquí personas de todas las nacionalidades y que la cocina española tiene mucho éxito en Kettlewell.

Ojalá pronto podamos organizar una «noche española» dentro del menú del hotel y seguir cocinando platos segovianos. ¡Pronto os lo contaré!

I have been here only for a few weeks and it feels like yesterday when I first came. I feel like home here. My workmates are my teachers, showing me how everything works and how to cook every single meal they offer.

At the very beginning I had some problems with vocabulary, but as time went by I got udes to and I started to communicate in a proper way.

Talking about food, I quickly realised that they have a very different diet. On one hand, Segovia has basic ingredients which are used in many recipes with other spices. Furthermore, we have many varied food like vegetables, meat, fish, legumes…

On the other hand, in England they cook with ingredients which have been prepared before, and at service you just have to heat it in the microwave and that´s it. This way, everything is prepared but this food is treated with canned food which is not too healthy.

Because of that, my classmate and I decided that we could cook paella to show them a little bit of Spanish cuisine. We prepared two paellas for the staff. We became teachers in that moment and they were able to learn a bit more about us.

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For them to know where we come from, I left some brochures in the display. While talking with Liz, one of the business managers, I discovered that some Spanish workers had been working here before; she also told me that Spanish dishes are very welcome in this village.

We are looking forward to including the Spanish night in the menú so that we can prepare all sort of meals including, of course, Segovia´s meals.